O glúten é uma proteína encontrada em alguns grãos, como trigo, cevada e centeio. Ele é responsável pelo sabor e textura de alimentos como massas, bolos e pães. A intolerância ao glúten é um problema crescente em todo o mundo. Uma pesquisa realizada pelo Ministério da Saúde mostrou que 1 em cada 100 pessoas sofre com a doença celíaca, que é causada pelo consumo de glúten.
A intolerância ao glúten não é uma alergia, mas sim uma reação inflamatória do corpo à proteína. Quando uma pessoa celíaca ingere glúten, o sistema imunológico ataca o revestimento do intestino delgado, causando inflamação e danos às vezes irreversíveis.
Isso pode levar à má absorção de nutrientes e vitaminas essenciais, o que pode causar anemia, osteoporose, depressão e outros problemas de saúde.
Neste conteúdo será abordado porque o glúten inflama o corpo e quais são os principais sintomas da intolerância a este nutriente.
Por que o glúten inflama o corpo?
O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada, centeio e outros. Muitas pessoas consideram o glúten potencialmente nocivo à saúde, pois é um dos principais fatores de inflamação no corpo. A inflamação é um processo que causa dor e desconforto, além de aumentar o risco de doenças como artrite, diabetes e doenças cardíacas.
Quando você come alimentos com glúten, seu corpo produz uma substância química chamada zonulina. A zonulina tem um efeito inflamatório que pode ativar o sistema imunológico e desencadear sintomas indesejáveis. Além disso, essa substância química pode danificar as paredes do intestino, dificultando a absorção adequada dos nutrientes. Por isso, para pessoas que possuem sensibilidade a essa proteína, o indicado é consumir produtos sem glúten.
Essa deficiência nutricional também contribui para o aumento da inflamação. Por tanto, evitar o glúten e alimentos que contenham glúten pode ajudar a reduzir a inflamação e melhorar sua saúde geral.
Sintomas da intolerância ao glúten
A intolerância ao glúten é um distúrbio que, em alguns casos, pode levar a complicações mais sérias se não for detectada e tratada. Um dos principais sintomas da intolerância ao glúten é a diarreia, que pode ocorrer periodicamente ou durante períodos prolongados. Além disso, outros sintomas comuns são dor abdominal, gases, náuseas, perda de peso e até distúrbios autoimunes.
Algumas pessoas também podem ter sintomas como tonturas, fadiga, depressão, alergias alimentares, artrite e até anemia. Para diagnosticar a intolerância ao glúten, o médico pode recomendar testes específicos para confirmar ou descartar a doença. Se a intolerância ao glúten estiver presente, é necessário seguir um estilo de vida e uma dieta isenta de glúten para evitar danos à saúde crônicos.
Diagnóstico da intolerância ao glúten
O diagnóstico da intolerância ao glúten é importante para pessoas que apresentam sintomas relacionados à ingestão desse alimento. Os principais exames para a realização deste diagnóstico são a análise da taxa de anticorpos para o glúten, a colonoscopia e a biópsia do intestino delgado. Os testes de bioquímica também podem ajudar no diagnóstico da intolerância ao glúten.
É importante realizar o diagnóstico o mais precoce possível para evitar consequências graves, pois o glúten pode levar a problemas como deficiência de ferro, anemia e problemas gastrointestinais. O primeiro passo é sempre procurar um médico para realizar um exame de sangue e, assim, realizar o diagnóstico da intolerância ao glúten.
Tratamento da intolerância ao glúten
O tratamento da intolerância ao glúten é essencial para garantir a saúde e o bem-estar daqueles que sofrem desse distúrbio. O principal tratamento para a intolerância ao glúten é uma dieta sem glúten, que deve ser seguida de perto para garantir que os sintomas não reapareçam.
Uma vez que os sintomas tenham sido controlados, o paciente pode consultar o médico sobre produtos de substituição para ajudá-lo a obter nutrientes importantes. Por último, é importante ter em mente que o tratamento da intolerância ao glúten é um processo contínuo que exige manutenção a longo prazo.
A intolerância ao glúten é cada vez mais comum e pode afetar qualquer pessoa. Compartilhe esse post para que outras pessoas possam entender o que é a intolerância ao glúten e como ela pode afetar o seu corpo.
